荒涼地帯

時々無性に食べたくなるのがエスニック料理。
特にタイカレーが大好きです。
自分で最初から作るのは大変なので、いつもカルディでイエローカレースープを買ってきて作っています。

たっぷりのニンニクと旬の野菜、鶏肉で作るのが我が家の定番。グリーンカレーやレッドカレーに比べて辛みもまろやかなので、子供達も大好き！いつもおかわりしてたくさん食べてくれます。盛り付けにもこだわってバジルやパセリなどのハーブを加えると、雰囲気もアップ。

普通のルーで作るカレーもいいけれど、たまにこういうカレーを食べるとなんだかテンション上がるのは私だけでしょうか。